IV Ruta del Ibérico en Tarifa


El 7 de diciembre comienza la Ruta del Ibérico en Tarifa. Será en este año 2016 la cuarta edición de este evento gastronómico organizado por el Ayuntamiento local, la Asociación de Empresarios y la Asociación Gastronómica.

Hasta el día 11 de diciembre, más de treinta establecimientos de la ciudad ofrecerán una tapa con el cerdo ibérico como principal ingrediente. La inauguración se celebrará el día 7 en el Castillo de Guzmán a las 18:00 horas, y además de la ruta gastronómica están previstas visitas culturales para dar a conocer el patrimonio de Tarifa.

Lista de establecimientos y tapas a concurso

  • A tu aire -> Ibérico árabe
  • Alameda -> Carrillera a la miel y mostaza
  • Almena -> Medallón de solomillo al oporto relleno de calabaza
  • Bar 4 Vientos -> Migas ibéricas
  • Bar Casa Paco -> Galleta ibérica
  • Bar El Sitio -> Solomillo en su sitio
  • Café Babel -> Chupahueso
  • Café Central -> Carrillada ibérica al Pedro Ximénez
  • Café del Mar -> Flamenmaki ibérico
  • California -> A destiempo
  • Casa Amarilla -> Chicharrones ibéricos
  • El Abuelo -> Croquechicharrón
  • El Burgato -> El baño del cerdo
  • El Caballo -> Pastel de Whana
  • La Romanera -> Preñado ibérico
  • El Torreón -> Costilla ibérica al horno
  • Fubuki -> Ibérico de cerdo al estilo tailandés
  • Galería Vasca -> Masaila
  • Las 4 Esquinas -> Ibérico escondido
  • La Casona -> Antojo andaluz
  • La Cuadra -> Falafel ibérico
  • La Espuma -> Tosta de secreto ibérico
  • La Jara -> Lo de siempre
  • La Palmera -> Si lo pruebas, repites
  • La Trattoría -> Solomillo a baja temperatura con salsa de kaki y granada
  • Lola Mora -> ¿Cómo te has queado, helao?
  • Mexcalito -> Ahumado de pasilla con nopalitos
  • Misiana Tapas Bar -> Meteorito cósmico
  • Morilla -> Sabrosona ibérica
  • Nº 6 -> Pulled ibérico
  • Nuevo Casino Tarifeño -> Aires de la sierra
  • Ola Ola -> Ibérico y nipón
  • Perulero – Moby Dick -> Bollywood de ibérico
  • Raizes -> Rulada de ibérico
  • Ternera Mimosa -> Cerdito caliente
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